fett- und kalorienarm, schnell und sehr einfach
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Brokkoli
- 2 große Kartoffel(n)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 100 ml Sahne oder Pflanzensahne (vegan), optional
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli und die Kartoffelstücke in der Brühe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis beides weich ist. Mit dem Mixstab pürieren oder alles in den Mixer geben. Wieder in den Topf zurückgeben und nochmals erwärmen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern evtl. noch Sahne unterrühren, dann ist die Suppe allerdings auch etwas fettreicher.
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad simpel
Kalorien p. P. ca. 147